lørdag den 6. oktober 2012

Knækbrød med sesamfrø og hørfrø

 
 
For det meste bager jeg knækbrød med en hel masse kerner i, men i dag havde jeg lyst til at eksperimentere, og det kom der denne opskrift ud af:

Ingredienser:
  • ½ dl sesamfrø
  • ½ dl hørfrø
  • 2½ dl rugmel
  • 2 dl hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 dl vand
  • 1 dl olie
Fremgangsmåde:
  1. Rør sesamfrø, hørfrø, mel og bagepulver sammen i en skål.
  2. Tilsæt vand og olie, og rør dejen godt sammen.
  3. Del dejen i tre dele. (Det er rigtigt nok; dejen skal være klistret). Læg et stykke bagepapir på bordet foran dig. Læg derefter en tredjedel af dejen op på papiret og læg endnu et lag bagepapir ovenpå.
  4. Rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir, læg det hele over på en bageplade og fjern det øverste lag papir.
  5. Gør det samme med de to andre dele af dejen.
  6. Skær dejen ud i firkanter med en pizzaskærer, og bag knækbrødene i ca. 15 min. ved 200º C.

   Egentlig havde jeg forventet, at dejen kun ville fylde to bageplader, når den blev rullet ud, men i stedet for havde jeg til tre plader. (Jeg havde også rullet dejen tyndere ud, end når dejen indeholder fem forskellige slags kerner).

   Det er nemt at bage knækbrød, og så tager det endda heller ikke ret lang tid. Hvis du ikke har prøvet det før, skulle du tage at kaste dig ud i det - og dele din opskrift med mig, hvis du finder på noget godt.

God fornøjelse - og velbekomme!