tirsdag den 31. december 2013

Nytårskage

Nytårskage 2013.
I min familie har vi ofte fået en helt særlig dessert, når vi har fejret nytår eller holdt fest i anledning af rund fødselsdag, konfirmation m.m. Vi kalder den "nytårskagen", og jeg ved faktisk ikke, hvor opskriften stammer fra, eller om den måske egentlig har et helt andet navn.
   Jeg havde ikke lige opskriften frisk i erindring, så jeg fik en af mine brødre til at sende den til mig via mail, så jeg kunne lave den til i aften, hvor min kæreste, vores børn og jeg vil spise en god middag i anledning af nytårsaften.

Opskriften vil jeg gerne dele med jer, og den kommer her:

Nytårskage

Ingredienser:
400 g bagemarcipan eller rå marcipan (jeg brugte rå marcipan)
1 æg
1 æggehvide

Fyld:
250 g frosne hindbær
2-3 spsk. sukker (jeg udelod sukker, fordi jeg synes, at fyldet smager fint uden)
¼ l. piskefløde

Sådan gør du:
1: Marcipanen skæres i tynde skiver og kommes i en skål.
2: Æg og æggehvide piskes i (nemmest med en håndmixer), og der piskes til massen er jævn.
3: Dejen skal være så tyk, at den ikke flyder ud under bagningen.
4: En plade dækkes med bagepapir og kagens bund tegnes af efter en stor tallerken (En springformsbund med en diameter på 24 cm er også fin til formålet).
5: Ca. ½ delen af dejen smøres ud til  bunden.
6: Resten af dejes lægges langs kanten eller sprøjtes ud som kant.

Bagetid:
15-18 min. ved 200 grader
Bunden afkøles, og bagepapiret tages af.

Fyld:
Hindbærrene drysses med sukker og optøs!*
6-8 pæne bær tages fra til pynt. Reste moses med en gaffel.**
Fløden piskes stiv, og hindbærrene vendes i.
Hindbær-fyldet fordeles i bunden, og kagen pyntes med hindbær.**

 * Fødevarestyrelsen anbefaler, at frosne bær, der anvendes i retter, der ikke opvarmes, får et opkog før anvendelse. Derfor gav jeg bærrene et opkog, lod dem køle af, og brugte dem derefter til fyldet. Nytårskagen står nu i køleskabet, indtil vi skal spise den i aften.
** Jeg undlod at lægge nogle bær til side til pynt, så de kom alle med i fyldet som mos.

I øvrigt brugte jeg økologiske ingredienser, og mine frosne bær var fra Änglamark, hvor der kun er 225 g i en pose, så jeg manglede 25 g for at have nok til fyldet, da jeg ikke havde flere poser med frosne hindbær. Derimod havde jeg både jordbær og blåbær i fryseren, så jeg tilføjede 25 g blåbær til fyldet, og jeg er sikker på, at min nytårskage smager godt alligevel.

Velbekomme og godt nytår!

lørdag den 28. december 2013

Se, hvad jeg vandt!


Se, hvad jeg har vundet i en give away hos Christine, som står bag både bloggen, FrkTURKIS og webshoppen, Turkis Shop: De fineste ørestikker og hårelastikker med stofknapper, som Christine har lavet af det gule Libertystof, Kayako! Det er første gang, jeg har vundet i en give away, og det var en dejlig overraskelse, da jeg fandt ud af det. Bloggen, FrkTURKIS, har jeg fulgt i lang tid, og den er selvfølgelig nævnt på her på bloggen i højre side under "Spændende blogs".  
   Jeg kan kun opfordre jer, læsere, til også at kigge lidt på FrkTURKIS, hvis I ikke allerede har været der. Christine deler nemlig gavmildt ud af gode idéer og skriver inspirerende om sine kreative projekter. 
   I øvrigt kan jeg anbefale af og til at kigge på internetversionen af de forskellige blogs, man læser, for så kan man netop se den enkelte bloggers egen liste over spændende blogs (hvis altså bloggeren har valgt at have denne funktion med på sin side). Det kunne jo være, at man opdagede en interessant blog, man ikke havde set før.
   Spændende blogs eller ej. Nu vil jeg se at få sovet, inden datteren skal ammes igen. Sov godt, og god weekend til alle!

onsdag den 18. december 2013

Min nye Milker ammekjole

Jeg har uventet fået en adventsgave! Min far og hans kone var nemlig på besøg i starten af december, og så syntes de, at jeg skulle have penge til tøj i adventsgave. Altså penge til tøj til mig selv. Til mig! Det var jo en skøn gave og også helt uvant at have penge, der ikke skulle bruges på bleer, mad eller tøj og sko til børnene. 
   Med det samme vidste jeg, at pengene skulle bruges til en Milker ammekjole, for jeg havde allerede en af slagsen, som jeg er rigtig glad for. Den er dejlig varm, sidder godt, og så er den netop god til det, den er lavet til: nemlig som ammekjole. 
   I forvejen havde jeg en lillastribet ammekjole med bordeaux lommer, så min adventsgave fra min far og hans kone blev en tilsvarende kjole, men bare med sorte og grå striber og pink lommer i stedet for.
Min nye Milker ammekjole.
   Ja, ja ... Det var ikke så nemt at få taget et billede, for sønnen løb hele tiden ind foran kameraet, fordi han ville være med (ikke på billedet, men til det, der foregik), så i kampens hede kom fotografen til at kappe lidt af mine fødder, men det gør ikke glæden over den nye ammekjole mindre. Heldigvis. (Forresten er der ikke nogen plet på kjolen (endnu). Pletten sad på kameraet, men det opdagede jeg selvfølgelig først, da fotografen var uden for rækkevidde. Næste gang tørrer vi kameraet af, inden vi fotograferer ...)

   I øvrigt skulle jeg selv spæde lidt til for at kunne købe en ammekjole, så det var jo skønt, da jeg på www.netsundhedsplejerske.dk så, at der er rabat på Milker ammekjoler i december. Summa summarum: jeg har nu en pæn og funktionel ammekjole, som jeg både kan bruge til hverdag og festlige lejligheder (som fx datterens barnedåb i januar).

Dette indlæg er ikke sponseret af Milker. Min begejstring og glæde ved Milker ammekjoler er alene årsagen til, at jeg har skrevet dette indlæg, for gode oplevelser er til for at deles.

fredag den 13. december 2013

Hvad en operation kan gøre

I tirsdags fik sønnen for anden gang i sit liv fjernet polypper og lagt dræn i begge ører. Han var en rigtig tapper treårig, der klarede det så fint inde hos ørelægen (og vi har heldigvis verdens bedste ørelæge, der er supergod til børn!), men da han vågnede, efter det hele var overstået, var han helt rundt på gulvet og rigtig ked af det. Han kunne ikke helt forstå, hvor han var, hvad der var sket, og hvorfor han havde det så mærkeligt og bare var så enormt sulten (han havde jo fastet), så i nogle minutter var han helt utrøstelig. Da det endelig lykkedes at få ham til at spise en is, blev han lidt mere rolig, og vi sad og holdt i hånd, imens jeg ammede lillesøsteren, og jeg fortalte ham, at vi nu skulle hjem og måske endda købe nogle flere is på hjemvejen, hvis han kunne holde til det. Så kiggede han på mig med de sødeste øjne og foreslog, at vi kørte i føtex og købte ham en lastbil.
   Min kæreste og jeg havde allerede aftalt, at sønnen skulle have en "sygegave", som han kunne hygge sig med, når det hele var overstået, og lige i det øjeblik havde jeg mest lyst til at købe hundrede lastbiler til sønnen, hvis bare han kunne få et lille smil frem. Altså kørte vi i føtex, men vi nøjedes dog med at købe én lastbil, en cementblander faktisk, og sønnen bar den selv hele vejen ud til bilen. Hjemme var han så glad og afslappet, og det var helt tydeligt, at det også var en stor lettelse for ham (og for forældrene), at han nu kunne trække vejret frit igen. Resten af dagen legede han med det nye legetøj, drak juice, spiste is og var glad. Det var skønt at opleve! Om natten sov han længere og bedre, end han har gjort længe, og det gavnede også resten af familien.
   Han er stadig lidt mat i sokkerne, men det er helt tydeligt, at operationen har gjort ham godt! I går spillede kæresten og jeg en kort koncert til et julearrangement, hvor børnene var med, men ellers har vi mest hygget os herhjemme. Bl.a. har vi lavet en lille smule julepynt. I morgen skal vi enten bage eller lave så lidt som muligt. Begge dele trænger vi til. 
Lidt julepynt lavet af mor og søn i fællesskab.
God weekend til alle!

mandag den 2. december 2013

"Det' sørme, det' sandt, december ..."

Så står der december i kalenderen, solen skinner, og det er koldt udenfor, så man skal huske hue og handsker, når man er ude. Det er rart at gå ude i dag, selvom det er koldt. Jeg glæder mig over, at solen skinner, selvom det er den tid på året, hvor mange er begyndt at drømme om sne og hvid jul. 
   I november fik jeg syet en hel del babybukser og -leggings (flere end jeg fik vist på bloggen) inspireret af "Sy til din baby"-temaet i Blogland, og jeg fik også klippet stof ud til tøj, jeg endnu ikke har nået at sy. Fx ligger der lige nu en halvfærdig bluse i str. 68 ved siden af symaskinen, som bare venter på, at jeg kan se mit snit til at få den syet færdig. Tid til syning har der ikke været meget af i november for mit vedkommende, men jeg er blevet vældig inspireret af de mange fine indlæg med syet babytøj rundt omkring i Blogland, og det kan jeg leve højt på længe. Så må tøjet blive syet hen ad vejen.
Tre julehjerter af filt.
   For år tilbage flettede jeg nogle julehjerter af filt. De kommer op - enten på juletræet eller rundt omkring i huset - hvert år, og ind i mellem kommer der flere hjerter - eller andre stykker julepynt - til. I år er det vist julepynt med glanspapir, karton og alverdens forhåndenværende materialer, jeg skal lave sammen med sønnen. Måske vil jeg også finde noget filt frem og så klippe ud til et par julehjerter, som sønnen og jeg skal prøve at flette sammen. Fordelen ved filt er jo, at det ikke knækker, hvis de små fingre ikke har helt nemt ved at flette med det samme.
   Uanset hvordan det går med fletteriet, er det dog helt sikkert et hit hos sønnen, hvis han kan sidde med nogle Hamaperler og lave julepynt af dem, og jeg er også ret sikker på, at vi sagtens kan få en bil af Hamaperler til at se julet ud, hvis det er en bil, han allerhelst vil lave. 
   Men inden vi selv er kreative med at lave julepynt, skal vi have hentet Den Store Kasse Med Julepynt oppe på loftet, og så skal vi have pyntet op til jul. Vi nåede det nemlig ikke i går, og så må vi jo gøre det i dag. 
   Glædelig december til alle!